La historia del Hotel Boutique Sol y Sombra comienza en los años cincuenta, cuando era un pequeño edificio que acogía a militares de la base del Port de la Selva, tanto para comer como para descansar. Con el tiempo, el hostal creció con la ampliación del edificio de al lado, convirtiéndose también en un referente de la cocina tradicional del pueblo, especialmente por su emblemática paella.
