La història de l'Hotel Boutique Sol i Sombra comença als anys cinquanta, quan era un petit edifici que acollia militars de la base del Port de la Selva, tant per menjar com per descansar. Amb el temps, l’hostal va créixer amb l’ampliació de l’edifici del costat, convertint-se també en un referent de la cuina tradicional del poble, especialment per la seva emblemàtica paella.
